裏メニュー

「スリーペンギズ・カフェ」の裏メニュー

横浜根岸のコーヒー屋さん「スリーペンギズ・カフェ」では、店主が暇なとき限定の裏メニューがある。
【ほ】印、ホットサンドだ!

コーヒーとの相性がしびれる、イングリッシュマフィンのホットサンド
ごちそうさまでした。

「スリーペンギンズ・カフェ」
http://penguins03.exblog.jp/


◆鶏のささみ淑女サンド

◆鶏のささみ淑女サンド
~「じゅくじょ」に反応してくれたふたりの淑女のために~

鶏のささみって、ほんと個性がない。
でも、ほかの味を引き立ててくれるばかりか、引き立てれば引き立てるほど、みずからの個性がちゃんと出てくる。

ふだんは目立たないけど、芯がしっかりと強いのだろう。
「淑女」というのは、そういう人のことかもしれないな。
(ほ)
(材料)
8枚切り食パン2枚、鶏のささみ、キャベツ、ニンジン、ブロッコリー、ゴマドレッシング、少しの岩塩(作り方)
材料(パンと塩、ドレッシング以外)を、ホットサンドメーカーで蒸す。
ホットサンドメーカーは、蒸し器にもなる。
(それに、こうすればホットサンドメーカーひとつで料理をすますことができるし)蒸した具材に味つけをしてパンに挟み、焼く。
(ゴマドレッシングじゃなく、クミンもありかな)

◆豚肉とトマトとアボカドのサンド

◆豚肉とトマトとアボカドの熟女サンド

記念すべき最初のレシピは、これでもか!!と言うくらい具を詰めこんでみた。
そんな素敵なホットサンドなのだ。

(材料)8枚切り食パン2枚、豚バラ肉、タマネギ、トマト、アボカド、塩、胡椒、オレガノ、オリーブオイル