ペンタマ

◆「スリーペンギンズ」のオリジナル「ペンタマ・ホットサンド

横浜根岸のおなじみコーヒー屋さん「スリーペンギンズ」から、メールと写真(はじめの2枚)が来た。

オムレツとトーストの組み合わせ。
卵2個に生クリーム(20cc)を加え砂糖、塩、イタリアンハーブで味付け。
それにチーズとイタリアンパセリを挟み込んでみた。
で、ペンギンのたまごトーストの出来上がり。

そして次の日に、またまた写真(3枚目のやつ)とメールが。

あまたのサンド器ではなしえない技。深底活躍の逸品。
「ペンタマトースト」
ここに完成!
パチパチパチ。

これ。うまそ!
さっそく、まねをしてみよう。
ところで、「ペンタマ」って?

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豚肉ホッタサンド三部作!

豚肉ホッタサンド三部作!

三作目は、ブロッコリーとシシトウ。
分厚いほうのホットサンドメーカーを使って、がっつりのサンドなのだ。

ふだんはあんまりマヨネーズを使わないんだけど、このときは、思いきって。

シシトウが、脇役の心得を知り尽くしてるかのような働き。
「水を運ぶ人」に徹してくれてます。
ありがとう。シシトウ。
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豚肉とホッタサンドの素敵な関係

豚肉とホッタサンドの素敵な関係

春の陽気に浮かれすっかり忘れていたけど、鹿児島産の「桜島美湯豚(さくらじまびゆうとん)」では、ほかにもいろいろ作ったのだった。

豚バラとトマトとオクラ。
それにモッツァレラチーズを。

オクラのホットサンドが大好きで、いろいろ試してきた。
豚肉との組み合わせも絶妙である。
豚肉の甘味にオクラのとろみ感がまじりあうと、口のなかが幸せになるのだ。

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春と豚肉(桜島美湯豚)

鹿児島産の「桜島美湯豚(さくらじまびゆうとん)がうまい!」と聞いたので、さっそく注文。
昨夜は、しゃぶしゃぶと赤ワインで、よだれまみれな至福のときを過ごしたのだった。

そして今日は、残った肩ロースで、春のホッタサンドを。

全粒粉のイングリッシュマフィンに、豚肉と菜の花!
味つけは、簡素に塩と胡椒だけ。
さらに、とろけるモッツァレラチーズをのせて。

苦いやつも、甘いやつも。
数々の春の思い出がよみがえってくるホッタサンドとなったのだ。

ビールだけにしようと思ったけど、ワインまで飲みだしてしまった春のブランチでした。
ごちそうさま。

そうそう。
豚肉は、ここから買ったのだ(http://meat-gift.net)。
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キャンプの朝は、ホットサンド

キャンプの朝は、ホットサンド

南足柄「ez BBQ country」キャンプ場の朝は、いつも大ちゃん(キャンプ場の管理人)がホットサンドを作ってくれる。
今日は、照り焼きチキンと野菜いろいろ。

朝からがっつりボリュームサンド。
それに、パクチーがたっぷり入ったスープ(うまい!)。

で、今日も元気な一日を過ごしております。
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ミニナン

今度はミニナン

小さなナンがあったので、ミニナン2枚の間に、火を通した豚肉、玉ねぎ、それにトマトとピーマンを挟んで焼いた。
ボリュームたっぷりのサンドとなったのだ。

使用したのは、もちろん、タルサタイムのホットサンドメーカーの深いほうで。
分厚い分厚いミニナン・ホッタサンドのできあがり。

厚みのない人間は、分厚さにあこがれるのだ。

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ナンのホットサンド!

ナンのホットサンド

冷蔵庫にあった市販のナンと、ソーセージとチーズと玉ねぎ。
味付けは、たっぷりの粗びきマスタードと少々のハーブ塩。
なんのことはない、まったくおもしろみのない組み合わせだけど、これが意外とうまい。

こうしたのを食べると、「ホットサンドって、ほんとB級でいいなぁ」と思ってしまうのでした。

というわけで、今日もビールつきのランチでした。

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『hooky(フーキー)』オープン!

前々から雰囲気のいい板を、皿として使っていた。
くぼみもないただの板に、ホットサンドをのせたりしていたのだ。
で、そんな板に文字を彫って、焼きごてで色づけ。
hookyな「プレート」を作ってみた。

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というわけで、今朝はこれにホットサンドをのせての朝食。

じつは、本日2月27日(金)に、小田原にオープンしたアウトドアショップ『sotosotodays(ソトソトデイズ)』内に、わたくし(堀田貴之)のビートなセレクトショップ『hooky(フーキー)』も同時に開店。
その看板というか、プレートというか……、を作ってみようと思ったのだ。

お店の開店とともに、<堀田貴之の『おとなのずる休み』>てな、FB(ブログ)をはじめました。
https://www.facebook.com/hookydays

ホットサンド物語に「いいね!」をしてくれているみなさん。
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「いいね!」、それに「シェア」をよろしく!
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世界初「ホットサンド・コンテスト」開催!

世界初「ホットサンド・コンテスト」!

3年前からはじまった栃木のキャンプ場『ワイルドフィールズおじか』のアウトドア・イベント『ムササビの夜』。
今年は、関西でもやります。

開催日 2015年5月16日(土)~17日(日)
場 所 滋賀県マキノ高原キャンプ場 林間サイト

このイベントでは、なにより盛りあがるのが世界初の「ホットサンド・コンテスト」!
この3年間、多くの人がエントリーしてくれました。

どれもおいしい!
審査員であるわたくしは、もうお腹いっぱい。
苦しい!!

というわけで、けっこうしんどいイベントではありますが、今年の春は関西でもおこないます。
ホットサンド・コンテストのほかにも、ロケットストーブで露天風呂やアルコールストーブ作りなどなど、濃い~コンテンツを鋭意考案中!

3月中旬には、詳細を告知いたします。
お楽しみに!
※過去のイベントの様子は、下記から
http://www.tent-mark.com/event/

6774 73 72 71 70 69 68


ホットサンド DE フレンチ

ハムとチーズがあったので、これでなんか新しいホットサンドが作れないか、と。

で、思いついたのが……

サンドウィッチを作り、それをそのままフレンチトーストにしてしまう、という荒技。
ホットサンド DE フレンチ」である。

ハムとチーズ、ハチミツ、ブラックペパーのサンドウィッチを作り、それをそのままタマゴと牛乳と砂糖をまぜあわせた液に浸ける。

そして、ホットサンドメーカーで両面を焼く。
弱火で3分ずつ。じっくりと。

なんと!
辛口の白ワインにぴったりのサンドができあがったのだ。

というわけで、本日は白ワインと「ホットサンド DE フレンチ」のランチでした。
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