沖縄といえば……
スパムがっつり「ポークたまご」である。

そこで、ホットサンドでもちょっとばかり沖縄を感じてみようか、と。
スパム(ランチョンミート)を炒め、スクランブルエッグを作り、それに葱とサルサをくわえてみた。

湿度たっぷりの暑さを感じるほどの沖縄色は出なかったけど、このスパムの脂を口にすると、コザの食堂を思いだすな(お店の名前忘れたけど……)。


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