月別アーカイブ:2014年10月

しみじみと、厚揚げ 秋の夜長。 突然、厚揚げ焼きを食べたくなったので、さっそく、ホットサンドメーカーで。 薬味には、ネギとミョウガと柚胡椒（九州産）。 かつお節をまぶして、さらっとしょう油をかけて、いただきます。 小さな […]

雨の日の朝ご飯 サケとなめ茸と大葉とオクラ。 あと、ネギも。 コーヒーは、マンデリンをどっしり目で淹れてみた。

テーブルパンで、ホットサンド まん丸いテーブルパン（と呼ぶのか……）をホットサンドメーカーに押しこんで、「ぎゅう」とはさんで焼いてみた。 なかには、フランクフルト、タマゴ、キャベツ、タマネギ、チーズと、キャベツ以外は、わ […]

「スリーペンギズ・カフェ」の裏メニュー 横浜根岸のコーヒー屋さん「スリーペンギズ・カフェ」では、店主が暇なとき限定の裏メニューがある。 【ほ】印、ホットサンドだ！ コーヒーとの相性がしびれる、イングリッシュマフィンのホッ […]

◆鶏のささみ淑女サンド ～「じゅくじょ」に反応してくれたふたりの淑女のために～ 鶏のささみって、ほんと個性がない。 でも、ほかの味を引き立ててくれるばかりか、引き立てれば引き立てるほど、みずからの個性がちゃんと出てくる。 […]

◆豚肉とトマトとアボカドの熟女サンド 記念すべき最初のレシピは、これでもか！！と言うくらい具を詰めこんでみた。 そんな素敵なホットサンドなのだ。 （材料）８枚切り食パン２枚、豚バラ肉、タマネギ、トマト、アボカド、塩、胡椒 […]